• Gỏi lòn bon, ngon và lạ

    3 tháng trước 0
    “Đói lòng ăn trái lòn bon”. Câu ca xưa gợi nhắc một loại trái cây có ở nhiều vùng trung du và miền núi xứ Quảng. Nhưng một trong những nơi lòn bon có hương vị ngon nhất là Tiên Phước. Tháng 9 âm lịch là khoảng thời gian lòn bon chín rộ, từng chùm...

  • Thèm mắm dưa xứ Quảng !

    4 tháng trước 0
    Trong những ngày mưa, một chén mắm dưa cùng vài trái ớt xanh, ba, bốn người trong gia đình có thể ăn hết cùng 1 nồi cơm lớn…Nói như thế để thấy rằng món mắm dưa xứ Quảng nó đặc biệt và cuốn hút như thế nào đối với mọi người. Không cầu kì trong...

  • Khoai lang ngào đường

    4 tháng trước 0
    Đi làm về, cô em bà con hớn hở khoe gói khoai lang ngào đường, được ủ trong lớp lá chuối, bên ngoài còn gói 2 – 3 lớp giấy báo nên vẫn còn nóng ấm.Mở gói khoai ra, mùi thơm ngào ngạt… Lâu thật lâu mới gặp lại món này. Đi làm về, cô...

  • Cá chuồn kho mít non – đặc sản xứ Quảng

    4 tháng trước 0
    Người Quảng có câu: ‘Ai về nhắn với nậu nguồn. Mít non gửi xuống, cá chuồn gửi lên’. Bởi thế, mỗi khi hè về, mít non và cá chuồn lại thường xuyên ‘hẹn hò’ trên mâm cơm người dân xứ Quảng. Mỗi lần về thăm quê, tôi lại được “đắm mình” trong hương vị mặn...