• Một chiều mưa – nhớ bánh xèo quê nghèo Quảng Nam

    4 tháng trước 0
    Bánh xèo có ở khắp mọi nơi, những chiếc bánh vàng rụm, thơm phưng phức, với những chén nước chấm pha chế cầu kỳ, ăn kèm các loại rau cùng đủ loại nguyên liệu khác như xoài, dưa leo, chuối chát, khế… làm du khách gần xa mê mẩn. Ấy vậy mà, con người ta...

  • 8 quán Mì Quảng ngon ngất ngây, chuẩn vị ở Sài Gòn

    4 tháng trước 0
    Hầu như mỗi vùng đất, mỗi tỉnh thành ở nước ta đều có những món ăn đặc trưng được coi là đặc sản của nơi ấy. Ắt hẳn vậy mà khi nhắc đến Quảng Nam, không ai không biết tô mì Quảng thơm ngon được hầu hết thực khách khắp mọi miền tấm tắc khen....

  • Đậm đà mắm kho quẹt

    4 tháng trước 0
    Mùa mưa miền Trung dầm dề đến thối đất. Hơi mưa se lạnh bủa vây làm con người se sắt, bùi ngùi nhớ mùi mắm kho quẹt bên chái bếp chiều khói lửng lờ. Kho quẹt có thể được chế biến từ hai loại mắm, mắm nước hoặc mắm cái. Nhưng có lẽ, mắm cái...

  • Mặn mà cá cơm khô kho rim

    4 tháng trước 0
    Giao mùa, trời bắt đầu se lạnh, chiều mưa rả rích làm tôi nhớ lắm món cá cơm khô rim mặn ngọt của má. Trong bữa cơm của những người dân biển quê tôi hiếm khi thiếu các món ăn chế biến từ cá. Vào ngày mùa, cá tươi ăn không hết. Vài con cá...