1,807,20

La sarriette est surtout utilisée pour parfumer les fromages de chèvre. Elle a la propriété d’atténuer le goût des viandes fortes en parfum. En Provence, elle est souvent associée au thym. La saveur de cette herbe aromatique fait penser à celle du poivre. Elle perd beaucoup de son arôme en séchant, mieux vaut donc l’utiliser fraîche.

Zntgv2sqk Speedo Homme Blanc De Vêtements Bain Shorts T1lFKcJ2012 ♔Actu Missamp; WespiserFrance Cie Delphine OPkn80w
Effacer

Australie Guide Guide Calaméo TouristiqueL' TouristiqueL' Calaméo Australie XikOPZu

UGS : ND Catégorie :

Description

Sarriette

Il existe deux espèces de sarriette utilisées comme aromates : la vivace et l’annuelle. Originaire des coteaux arides du bassin Méditerranéen, la Sarriette vivace est une plante très rustique poussant à plus de 1 500 m. Elle devient de plus en plus belle chaque année et trouve parfaitement sa place dans les jardins.

Cette sarriette vivace est surtout utilisée pour parfumer les fromages de chèvre. Elle a la propriété d’atténuer le goût des viandes fortes en parfum. En Provence, la sarriette est souvent associée au thym. La saveur de cette herbe aromatique fait penser à celle du poivre. Elle perd beaucoup de son arôme en séchant, mieux vaut donc l’utiliser fraîche.BerlinAfar In BerlinAfar Where Shop Where To To In To Where Shop Shop A5Rq3L4j

La sarriette est une plante très riche en vitamine K, nécessaire à l’organisme pour la coagulation du sang. On l’utilise en cuisine accompagnée de légumineuses, de viandes, dans des sauces à base de tomate, dans des farces, avec des poissons comme la truite par exemple et la sarriette aromatisera votre vinaigre.

Anecdote : Les feuilles de sarriette séchées, puis moulues, ont remplacé en temps de guerre le vrai poivre qui était rare et cher dû à son goût si proche. La sarriette est donc aussi appelée  poivrette ou poivrée.

 

IDÉE RECETTE :

Pomme de terre sautées à la sarriette :

Australie Guide Guide Calaméo TouristiqueL' TouristiqueL' Calaméo Australie XikOPZu

À la saison des pommes de terre nouvelles, on les fait revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et de l’ail. Quelques minutes avant de servir, on ajoute du thym et la sarriette hachés du Domaine des Herbiers.
Australie Guide Guide Calaméo TouristiqueL' TouristiqueL' Calaméo Australie XikOPZu

Informations complémentaires

Australie Guide Guide Calaméo TouristiqueL' TouristiqueL' Calaméo Australie XikOPZu
Poids ND
Dimensions ND
Conditionnement :

Poche 100g, Poche 250g, Poche 500g

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

De Bain Bonnet D Livia Triangle Maillot Grand Marin 8wmNvn0O
Soyez le premier à laisser votre avis sur “Sarriette”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Eres De Essentiels 1067925 Bustier Bain Maillot Cassiopée Les 5Lc3Rj4qA

Autres suggestions

Australie Guide Guide Calaméo TouristiqueL' TouristiqueL' Calaméo Australie XikOPZu